Fondée au printemps 2011 par Hunter Holloway-Powell, Rio's est une pâtisserie artisanale et est rapidement devenue une icône de Charlotte. Situé dans le quartier historique de la ville, Rio's sert des pâtisseries françaises, des desserts et des cafés, avec un bar à expresso de style européen. Rio's bénéficie d'une spacieuse salle de style Shabby-Chic et est ouvert 24 heures par jour, sept jours par semaine, toute l'année.